#焼喜肉処大将軍

2026年9月12日

#浅間温泉 の#渡来人まつり に来ています。

#松本 #キッチンカー

【信州サーモン燻製のマリネ】

信州サーモンを燻製を、さっぱりとマリネに仕立てました。

合わせるのは、トマト、いちご、エディブルフラワー、マイクロリーフ。

燻製した信州サーモンの旨みに、トマトの酸味、いちごのやさしい甘みを重ね、花とマイクロリーフで彩りを添えています。

見た目は華やかですが、味わいは軽やかに。
信州の素材を、少し洋のニュアンスで楽しんでいただく一皿です。

《時代を越え、家と文化が続く宿　富士乃湯》

1832年創業。信州の旬と発酵文化を取り入れた料理を、夕食・朝食ともにお部屋で静かに味わう、全8室の小さな温泉旅館です。

Marinated Smoked Shinshu Salmon

We lightly smoke Shinshu salmon and serve it as a refreshing marinade.

It is paired with tomatoes, strawberries, edible flowers, and microgreens.

The savory depth of the smoked salmon is balanced by the acidity of the tomatoes and the gentle sweetness of the strawberries, while the flowers and microgreens add freshness and color.

A light, elegant dish that presents local Shinshu ingredients with a subtle Western touch.

#富士乃湯 #浅間温泉 #信州サーモン #信州の旬 #朝夕部屋食

こんにちは、山映閣スタッフです！
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大変お待たせいたしました。
ホームページからのご予約が開始いたしました！
オープン記念として、只今オープン価格でご提供しております。皆様のご予約、ご宿泊を心よりお待ちしております😊
(プロフィールのリンクからホームページをご覧いただけます)
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⚠️お料理に関しまして、ご連絡です。
当館はアレルギー対応9品目のみとさせていただきます。
また、苦手食材につきましても、対応不可とさせていただきます。
ご了承くださいませ。
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写真のだるまは｢松本だるま｣です！
眉と頬がフサフサで可愛い…😻
フロントカウンターにてお出迎えしてます✨
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#浅間温泉 #山映閣

浅間温泉のかどやです🙂‍↕️
朝晩涼しくなり、温かいものが恋しい季節になってまいりまして、本日よりかけそばをご用意させていただくこととなりました。

出汁にはアゴをじっくりと炙り焼きにし、香ばしい香りと天然の旨味をたっぷり

温かいお蕎麦でひとときを🍀

本日も11時より営業いたします🍀
よろしくお願いします🍀
#浅間温泉

明後日12(土)、去年の秋から準備してきた#東アジア文化都市 助成事業 #渡来人まつり を、#浅間温泉 で4年ぶりに開催！
今回は、ソウルの国立劇場で見られるような#韓国 の#伝統舞踊 と#仮面劇 が松本で見られる❗️のに加えて、#日本舞踊・#K Pop Danceも行うので、韓日の芸能が一度に無料で見られます‼️
午前はホールで、東京からお招きした舞踊家と松本市民による#扇の舞 と#チャンゴ (杖鼓)の舞
午後は、韓国済州島からほぼ自費で来て頂く劇団による伝統仮面劇と世界#無形文化遺産 の#カンガンスルレ
午後は広場なので、ずっと雨☔️を心配していたが、くもり時々晴れ⛅️に変わった❣️
韓日中の「食の広場」も準備しました。
渡来人倶楽部のメンバーで、告知宣伝をかなりがんばったので、多くの人に来てほしいです。